【冬日养生】入秋以来每个周末都会煲汤时而成功时而失败 - 吃在上海

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蜡笔美眉

一年级

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宝宝生日: 2010-05-02
帖子: 8

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我做的都是一些家常菜，应该各位MM都会做。有时候汤的味道挺好，有时候会很难喝，自我感觉放盐和煮的时间很重要。
各位麻麻看一下，觉得我的做法不对，就帮我指出来哟。

鲫鱼豆腐汤

做法
1.在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用
2.豆腐切块
3.剪好的鲫鱼放入锅中，加冷水，放入料酒、葱姜蒜
4.大火煮至汤色变白，估计只用煮5分钟就行，然后放入豆腐块，小火慢炖10分钟
5.开盖后调入适量盐和鸡精

功效，我也说不上来，借用度娘上的：鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

玉米排骨汤

做法：
1.排骨先焯一下，至看不见血色
2.把排骨、玉米、胡萝卜、姜、葱、蒜一同放入锅中加水煮，大火煮10分钟后转小火煮30分钟，中途把葱夹出来。觉得都熟了加入适量的糖和盐。
功效：延年益寿、降低血糖、健脾益胃助消化、滋肾益精

丝瓜蛋汤

做法：
1.放一点油，加入一点蒜把丝瓜炒一下
2.加入冷水煮至沸腾，把已经搅拌好的鸡蛋倒入锅中
3.调小火，加入盐和少量鸡精
这道汤做的最多了，又快又简单
功效：丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。