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转了一篇很实用的帖子给大家看看
最近关于洋奶粉的风波是此起彼伏，首先是春节后欧洲大面积断货，紧接着香港海关严打奶粉过境，继而天猫开了牛栏旗舰店，微博上有人说海关在大量退运奶粉包裹、个人代购死路一条……
对于这一连串的各路消息，很多妈妈开始紧张甚至有病乱投医，我觉得有必要认真分析一下情况，讨论一下方案，让更多的妈妈在洋奶粉的选择上，不要受到媒体误导。
在考虑天猫的牛栏旗舰店之前，有一个概念必须澄清：欧洲进口奶粉与欧洲本土奶粉是完全不同的
★关于进口奶粉：
我们在超市看到标明进口奶粉的美素佳儿、可瑞康、美赞臣安婴儿A+、雀巢能恩都是进口奶粉。但超市卖的进口咖啡、罐头等其他食品都是原产地包装，直接贴上一个中文翻译的标签就可以销售了，而进口奶粉则与原产地销售的奶粉不论包装还是配方都有很大差异。原因就在于，配方奶粉这个行业，各国有自己的行业标准，同一个品牌，出口到不同国家的奶粉，配方和包装也不同。
天猫的牛栏旗舰店就属于进口奶粉，其配方和营养都符合中国奶制品行业标准，而不符合欧盟标准，也就是说根本产品就跟荷兰本土牛栏完全不一样。
★关于配方与营养成分：
奶粉包装上标的是营养成分表，也就是相当于化学成分，而配方是各个厂家自己保密的。
举例说明：营养成分上写着“碳水化合物”含量是多少多少，这个碳水化合物可以是淀粉、蔗糖、葡萄糖、麦芽糊精等任何一种。2012年中国的奶粉标准调低了蛋白质含量而提高了碳水化合物含量，因此牛栏的荷兰本土版和出口中国版就产生了营养成分上的差异（见下图牛栏2段营养成分差异）。
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粗略的看一下这个表，蛋白质降低、碳水化合物提高，这是什么意思呢？
2012年**激素事件之后，**老总张亮在接受采访时说：中国的奶牛品种和奶农素质问题，决定了奶源的蛋白质含量问题，不降低配方奶的蛋白质含量 要求，国产的奶源就全得倒掉。蛋白质是奶制品中最有营养价值的部分，蛋白质含量偏低就意味着可以多加其他成分来涨秤，那加入什么成分呢？——麦芽糊精。麦芽糊精在国产奶粉和进口到中国的奶粉中普遍存在，在欧洲本土配方奶粉中却不得使用。因为他是一种非常便宜的碳水化合物，在牛奶里加入这个，起到增加分量、提高溶解度的作用。这个东西作为碳水化合物，虽然无明显的害处，但从营养成分上而言，只是提供少量热量，对人体来说类似于白糖。
说白了，图中所说的维持热量不变的意思就是：在好好的牛奶里加入一种糖类来稀释奶液，一桶变一桶半，总的热量不变，有效营养下降！
质检总局和一些“砖家”都曾经出面声明：中国奶制品行业标准有些比国外的还高。确实如此，比如碳水化合物含量就比其他国家高，因为碳水化合物在奶粉中基本上≈各种糖类
，这个指标是低比高好的，比国外的指标高说明我们的要求松。
以上配方中微量元素几乎都有所增加，是否更好呢？
仔细看，钠、钾、镁、氯都有所增加，那么根据高中化学常识得知，所有的金属元素溶解在水中都是离子态，也就是说实际溶解在水里的，有钠有氯，那么。。。。氯化钠，不是食盐吗？1岁以下应该是禁吃食盐的，为什么要在奶粉中提高这两项的含量呢？
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发表于 2013-3-7 10:21
