天热想吃的爽口菜式，818MM们凉菜都吃什么啊~ - 吃在上海 - 上海妈妈网

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小编林月如

宝宝生日: 2008-06-26
帖子: 3205

1^#

发表于 2012-6-6 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　夏天到了，食欲会随着温度的升高而下降有木有，夏天的凉菜那才叫爽口啊，可是有哪些凉菜是你最爱？有做法有图片，才叫完整嘎！
　　我先把我想到列一下，然后再总结大家的，集思广益嘛。

土豆丝
海带丝
煮毛豆
煮花生
拌卷心菜
陈醋菠菜
拌豆芽
拌荷兰豆丝（这个好吃，嘿嘿）
皮蛋豆腐
拌凉皮
拍黄瓜
拌藕片
大拌菜

愿大家都有一个好胃口。你家还常吃其他的凉菜吗？

所有参与互动者都奖励大米10-50不等哦，有图有作法有总结的，会加分喔，也是重在多给大家些好建议，相互交流哦

活动时间，自现在起一个月内有效。

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宝宝生日
帖子: 7

2^#

发表于 2012-6-6 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃海蜇头的，不知道怎么做的，总是在餐馆里吃得到

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

3^#

发表于 2012-6-6 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米乐妈发表于 2012-6-6 10:32
我喜欢吃海蜇头的，不知道怎么做的，总是在餐馆里吃得到

海蜇头？我爸妈很喜欢吃的，每次回去我都会带点回去给他们，
买回来的海蜇头都是腌制过的，所以要提前两三天那出来用清水泡，
每天更换一次清水，吃的时候直接蘸调好的酱料就行了……

我见我GG那蘸酱大概是这样弄的：用陈醋+白糖+鸡精+麻油搅拌就OK了！

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

4^#

发表于 2012-6-6 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉菜里我最喜欢吃的是酸辣凤爪，肉质嫩滑，酸辣适中，爽口开胃！
自己做过的有凉拌金针菇，凉拌粉皮，凉拌黄瓜和凉拌海带丝……

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魔头妹的老妈~

宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最会买最会吃

5^#

发表于 2012-6-6 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米乐妈发表于 2012-6-6 10:32
我喜欢吃海蜇头的，不知道怎么做的，总是在餐馆里吃得到

这个，我家老爸最爱！我家老爸也最拿手~改天叫他做好了，我拍上来~！

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魔头妹的老妈~

宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最会买最会吃

6^#

发表于 2012-6-6 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-6-6 13:36
凉菜里我最喜欢吃的是酸辣凤爪，肉质嫩滑，酸辣适中，爽口开胃！
自己做过的有凉拌金针菇，凉拌粉皮，凉拌 ...

你勾起我想吃来一份的山椒凤爪和山椒金针菇的馋虫了~

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帅宝加靓妈

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宝宝生日: 2009-02-27
帖子: 2245

最会教最会养

7^#

发表于 2012-6-6 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有空拍照去

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宝宝生日: 2011-04-27
帖子: 5883

8^#

发表于 2012-6-7 04:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米米乐妈的帖子

我也超喜欢吃的

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宝宝生日: 2010-10-31
帖子: 318

9^#

发表于 2012-6-7 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌海带结，在外面餐馆吃过，回来自己做不出那个味道

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宝宝生日: 2011-07-11
帖子: 2869

最会养最会买

10^#

发表于 2012-6-7 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒凤爪，，也是我最喜欢做的。味道不错~~

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宝宝生日: 2010-06-28
帖子: 123

11^#

发表于 2012-6-7 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌莴笋，老家的吃法，刚从自家菜园里采摘的新鲜莴苣，削皮，洗净，切滚刀块，加盐腌制，放置10分钟，会有多余的水分出来，倒出水分，然后加各种调味粉，什么十三香啊，麻辣鲜，依个人口味，加入之后，拌匀，放进冰箱，大概半天就可以吃了，凉凉的、脆脆的

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佟佟

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宝宝生日: 2010-12-07
帖子: 207

12^#

发表于 2012-6-7 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃凤爪

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

13^#

发表于 2012-6-7 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chenyj 于 2012-6-7 22:21 编辑

我喜欢吃葱油拌黄瓜、糖醋黄瓜，可不是拍黄瓜哦，葱油拌黄瓜是把黄瓜切成条的，糖醋黄瓜是切薄片的，还有凉拌香窝笋，切丝，用盐腌过后放糖、葱花，热油一浇，拌匀就好了。这两样东西我只吃生的，熟的不吃的。还有盐水毛豆、糟毛豆、拌落苏（茄子整根蒸熟，撕成条，加酱麻油和糖拌）。吃西瓜的日子就拌西瓜皮吃，昨天吃的葱油拌，今天吃的糖醋拌，爽口。对了，前腔把还吃香干拌马兰头。

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宝宝生日: 10年8月25日
帖子: 525

14^#

发表于 2012-6-8 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌马蜂菜（音同）
这个菜在地到长的很是快，不用种自己就会长出来，在老家的时候经常吃。特别是夏天吃了可以清火，所以我们常弄来吃
做法：把此菜择次，弄成小段，在热水里过下水，然后放点生抽+麻油+味精+辣椒（依个人口味来定）拌下即可。

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宝宝生日: 2011-12-24
帖子: 1213

15^#

发表于 2012-6-9 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由俩娃麻妈于 2012-6-9 14:20 编辑

我最喜欢泡椒凤爪哈哈，以前有空自己会动手。现在动手都是捣鼓小孩喜欢吃的了，哪记得自己
做法：(凭记忆)剪掉指甲并清洗好用水加料酒浸泡十几分钟后，锅里烧水开后将凤爪倒进去并加入适量的姜、蒜、八角、花椒、盐和鸡精一起煮差不多十五分钟。捞起用凉水再冲洗下然后放置凉。
这时再准备红椒和姜切片，蒜头拍碎，泡椒我一直用在市场买的罐装的。把这些配料连同泡椒水和八角、凤爪一起倒进凉开水中加入适量的盐拌均匀。盖好放入冰箱冷藏，两个小时后再拌一下使其均匀入味。放差不多五个小时得就可以吃了

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燕尾蝶菲菲

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宝宝生日: 2009-01-15
帖子: 14

16^#

发表于 2012-6-11 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢的是，拌海带结，厨房里几乎不下的，喜欢吃一些饭店里的这道菜

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宝宝生日: 2011-04-27
帖子: 5883

17^#

发表于 2012-6-19 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢拍黄瓜，一定要放橙皮和糖，那个味道绝对不一样

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天热想吃的爽口菜式，818MM们凉菜都吃什么啊~

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