【燕窝知识普及】-食用燕窝的注意事项，不是所有的人都能吃哦 - 吃在上海

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zhijue168

一年级

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宝宝生日
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1^#

本帖最后由 zhijue168 于 2012-4-18 15:47 编辑

先和大家说几点吃燕窝的注意事项，这些是男女老少都应该知道的。接下来就从挑毛、泡发、炖煮，搭配食材一步步给大家分析介绍哈。
1、感冒发烧和肠胃病严重患者，不要吃燕窝；
2、经过验证对燕窝蛋白质过敏者，不要吃燕窝；
3、18个月一下的婴儿，不要吃燕窝（这一点是我个人的建议，大多数说法是6个月，不过燕窝对消化吸收的要求很高，18个月以下的婴儿吸收系统还不够成熟，我觉得不吃的好）；
4、燕窝尽量不要和牛奶、鸡蛋这些一起搭配，牛奶鸡蛋和燕窝都是异性动物蛋白（通俗的说就是和人类不是同种的动物的营养，不是一下子就可以兼容的），同时吃，对身体很难同时吸收。而搭配植物蛋白，例如椰汁、豆浆，就非常好，有利于吸收。

前面两点是行业的共识了，后面两点是我自己和身边朋友们吃燕窝观察体验出的规律。很多酒店和甜品店都喜欢做牛奶燕窝甜品，的确味道很好，结果很多姐妹也开始自己在家里这样吃，实际上营养吸收是打折扣的，我都建议用口味一样很好的椰汁来替代。除了上面的禁忌之外，我发现身边的例子中，吃燕窝的人身体的确会比之前好，有些是反映在皮肤脸色上，有些体现在精神上，当然也有些是体现在下一代的体质上啦，嘻嘻