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星妈_sarch

三年级

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宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 157

1^#

两个迷你年糕小披萨成本价不到5元哦
奶酪两片3块，其他材料大概也就2块的样子。
想到这个成本价就让我笑了一个下午
而且还很好吃的哦
年糕糯糯的，也是很较劲的哦。
自我感觉就是比必胜客的经济实惠好吃很多啊

材料：自发粉70克（可以做两个小披萨的量）、年糕1条、青柿子椒半个、红柿子椒半个、奶酪2片、
番茄酱30克、盐、油、温水、黑胡椒适量。
过程：
1、面粉放入盆中加入适量温水拌成小团状，加入少许盐、糖、一汤勺油。
2、揉成团，盖上温湿布发酵直至面团较之前膨大1到1.5倍，大概需要1到2小时的样子。
3、将年糕切成薄片泡温水中半小时，青红柿子椒切丝。
4、热锅加入1汤勺油加入番茄酱稍微煮一会，再加入年糕、少许水煮至年糕柔软，加入盐、糖、少许黑胡椒粉。
5、加入青红柿子椒稍微拌匀即可出锅。
6、炒好的披萨馅料装盘备用。
7、发酵好的面团分成两等分，分别擀成稍大于披萨模大小的面皮。
8、放入烧烤盘中，将面团周边向内卷起，静置10分钟。烤箱预热15分钟。
9、均匀的铺上一层年糕，再撒上青红椒丝，最后放上奶酪片，送入烤箱175°烤25分钟即可。

小提示：
1、面团里的油可以稍微多加点，这样烤出来会更脆。
2、冬天比较冷，用温水和面会发酵得快些，盖温湿布是为了更好的发酵面团不发干。
3、这里用的是大米年糕，不用担心吃多了消化不良，也可以用普通年糕，那样会更糯哦。
4、喜欢吃辣的也可以用青椒，带点微辣，还有点酸酸的，别有一番风味哦，
5、面团可以不用擀的，可以直接用手推出饼皮，中间往外推。表面刷层油拷出来会更脆。
6、用个是奶酪，味道很香浓，不是可以拉丝的奶酪。一般超市都有买的。
7、入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液或植物油，可以防止在烤制过程中边缘变干，同时烤出的会呈金黄色，好看又好吃。
8、这个量可以烤两个小披萨。

成品图：大家看看怎么样，哈哈