【感恩节献给父母三道菜+清蒸三宝】 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2011-11-24 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天是一年一度的感恩节，同时也是我老爸的生日，难得今年能和宝宝一起回来陪他度过，于是今天就决定做几道海鲜，以表感恩之情吧！我爸妈对肉不感兴趣，却对海鲜情有独钟，尤其是清蒸的做法，更是百吃不厌！（PS：没来得及拍步骤图，就简单用文字说明一下吧！

）

首先上的是一道清蒸龙胆鱼头
做法：1、将切好的鱼头洗净，抹少许盐，撒点姜丝后摆入盘中
      2、放入烧开的锅中蒸10分钟左右
      3、起锅后倒入鲜酱油，撒点鸡精，放上香菜和葱段
      4、锅里放些许油烧热后直接淋在鱼头上即可

第二道是清蒸膏蟹
做法类似于上面的清蒸龙胆鱼头

最后一道是蒜蓉蒸鲍鱼
做法：1、用刀将鲍鱼肉从壳上切下，将里面的脏东西去掉，用刷子将鲍鱼壳内外刷净
         2、将鲍鱼肉用水洗净后，在鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中
         3、将剁好的蒜蓉放油锅里用小火炸至金黄后捞起备用
         4、将炸好的蒜蓉和生蒜蓉以1：1的比例配好，调入生抽，味精和油，搅拌均匀
         5、锅中水烧开后，将调好的蒜蓉配料撒在鲍鱼上，放锅中大火蒸8分钟

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

2^#

发表于 2011-11-25 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谗啊

我闺女以后有这么能干就好拉

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宝宝生日: 2009-01-26
帖子: 300

3^#

发表于 2011-11-25 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠妈真孝顺

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

4^#

发表于 2011-11-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春华秋实@sh 发表于 2011-11-25 08:50
谗啊
我闺女以后有这么能干就好拉

呵呵! 会的会的, 哪怕不表现在厨艺上也会表现在其他方面上嘛!

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

5^#

发表于 2011-11-25 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝@妞发表于 2011-11-25 09:59
金鼠妈真孝顺

谢谢夸奖哦! 其实就是简单的蒸煮菜, 省时间省程序!

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

6^#

发表于 2011-11-25 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清蒸的原汁原味啊。

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宝宝生日: null
帖子: 24

7^#

发表于 2011-11-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个鲍鱼看着好好吃哦

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 46

8^#

发表于 2011-12-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是海鲜啊海鲜清蒸最出味

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