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兜兜

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宝宝生日
2009-04-12 
帖子
28 
1#
发表于 2011-8-8 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 silina6318 于 2011-8-17 19:58 编辑

    8月8日立秋,这预示着夏天谢幕秋天来临。在夏秋之交的重要时刻,民间素有“贴秋膘”的习俗,专家提示,贴秋膘勿操之过急,先来分享下相关知识吧,哈
    立秋是我国一个重要的节气。在这天,我国民间流行贴秋膘、咬秋等习俗。在我国,任何一个节气,都少不了吃,立秋也不例外。

  先来说说贴秋膘,其实就是吃呢,补补嘛,一旦立秋,天气虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫贴秋膘”。所以这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。


   咬秋的也一样,吃西瓜吧,上海貌似是这么个说法的。但是立秋后西瓜不是绝对不能吃,但的确要少吃了。因为西瓜性寒,“立秋”以后多吃容易导致腹泻。


借着立秋的由头,我们也来搜罗一点美食吧~

活动日期:即日起至8月15日
参与方式:直接跟贴
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配料和简单步骤(有图片更佳哦):
推荐理由(例如补啥等):
你所了解的立秋风俗:

不管是亲吃过的,听过的,想到的,看到的,自己家做到的,都可以~
  
符合要求的一律奖励38-58米~

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宝宝生日
2007-08-10 
帖子
71 
对菜有兴趣,只是做菜,实在是菜鸟,路过帮顶啦

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宝宝生日
2009-01-10 
帖子
1333 
ID:两只小熊
菜名:清蒸比目鱼
配料和简单步骤(有图片更佳哦):

做法超级简单呀,放点生抽,鱼背上放上姜片,大葱,大火蒸8分钟就可以了,时间可以自己掌握

推荐理由(例如补啥等):没刺,适合小朋友吃
你所了解的立秋风俗:吃鱼吃肉




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哲瑀

贵宾用户

宝宝生日
2008-12-05 
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14472 

最会吃 Medal No.1

本帖最后由 金鼠宝宝@sh 于 2011-8-13 23:53 编辑

ID:金鼠宝宝@sh
菜名:冬虫夏草炖鹧鸪 &  橄榄炖猪肺
配料和简单步骤(有图片更佳哦):

冬虫夏草炖鹧鸪

配料:冬虫夏草,鹧鸪
步骤:1、先将鹧鸪切块洗净,放入锅中,用水焯掉血水
           2、倒掉血水,放入冬虫夏草,和鹧鸪一起加入清水烧开
           3、将全部材料连同汤水一起倒入炖锅中炖上一小时左右即可,食用前加点盐调味!


橄榄炖猪肺

配料:猪肺,青橄榄,生姜,香菜
步骤:1、猪肺洗净,切成厚块,放入冷水中,加入少许的盐,挤去肺泡后洗净
          2、生姜洗净,切片,香菜洗净切段备用
          3、在锅里加入清水和姜片,煮开后加入洗净的猪肺,煮5分钟,捞起,用冷水冲洗后,沥干水分,放入炖盅
          4、青橄榄洗净,横切两半,放入炖盅
          5、加入足够的冷水,慢炖两个小时,关火前加入香菜和适量盐和油


推荐理由(例如补啥等):
冬虫夏草炖鹧鸪:冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效,鹧鸪补心安神、消痰。治胃脾不和、心神不宁。
橄榄炖猪肺:这是一道潮汕地区有名的炖汤,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功,正合现在这个气候饮用。

你所了解的立秋风俗:
说实话,之前只听说过入冬进补,还不知道有关立秋饮食上的习俗,摆渡了一下,才知道一些民间流传的“贴秋膘”和“啃秋”等习俗,总之就是要吃什么炖肉焖肉红烧肉……这似乎对成天吵着要减肥的我们毫无兴趣哦!
个人感觉,今年立秋过后,天气仍处于“三伏天”,所以饮食还不宜过于油腻,秋季天气难免干燥,很多呼吸道的疾病会在这时候复发,所以补充润肺的汤水是很有必要的哦!推荐给大家这两款靓汤是再合适不过了,俗话说:春补肝,夏补心,秋补肺,冬补肾,秋天多吃点白色食物也是可以补肺润秋燥的好办法哦,之前推荐的枸杞百合炖雪梨就是很好的选择!



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哲瑀

贵宾用户

宝宝生日
2008-12-05 
帖子
14472 

最会吃 Medal No.1

哈哈,又赶了个末班车!
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写在立秋,养生菜大征集!筒子们千万别悠着哦,已有2人参加拉 ...
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