美味休闲小吃———香脆鸡米花

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金鼠宝宝

哲瑀

贵宾用户

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

自从上次把鸡米花炸过火之后，
这次就总结了经验，小心伺候，
鸡胸肉本来就嫩，不需要炸久，
炸太久反而把外层面包糠炸黑，
这次火候和时间都掌握适中了，
大家看看这卖相还行吧？哈哈！

材料：鸡胸肉面粉鸡蛋面包糠
调料：盐料酒胡椒粉
做法：1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制。
         2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
         3、将腌好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠
            （小Tips: 鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个个去裹很浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，
                     然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是这样）
         4、下锅炸了，用中小火将鸡肉炸至金黄就可以了！