自己在家DIY 挑战小小光明奶酪 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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小小亲妈妈

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宝宝生日: 2009-02-24
帖子: 6

1^#

发表于 2010-10-15 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

平时一直给宝宝买小小光明奶酪吃，前阵子暑假正好闲在家里，闲着也是闲着，突然想到为什么不给宝宝亲手DIY奶酪来吃吃呢。经过尝试，终于知道原来将牛奶转变成奶酪是如此的困难，奶酪不愧是浓缩的精华啊！

1、准备原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布

2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次

3、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌

　　
4、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤

　　
5、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时

　　
6、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪

　　
7、抹在面包上、搭配酥式点心非常好吃~

　　冷藏保存在三天内吃完，这次的成品有220g，比外面买来的cream cheese好吃多了。
有时间的妈妈可以参照我的方法试试。不过试试就可以了，呵呵。还是直接购买小小光明的奶酪比较划算呀，我有朋友在小小光明上班，听说他们都是全部使用进口原料加工的。而且最近在做活动，在小小光明官方网站上注册成为会员，就有生日礼包，积分兑换礼品，免费体验等惊喜，我想有时间上网和别的妈妈交流一下，又是另外一种快乐。

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色即是空，空即是色~

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宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

2^#

发表于 2010-10-15 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个放在吃在上海版块更合适哦
真不错

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

3^#

发表于 2010-10-17 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 191

4^#

发表于 2010-10-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃的样子哦。成本也不低呀。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 654

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发表于 2010-10-28 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太复杂了

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 832

6^#

发表于 2010-10-28 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，赞一个。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 313

7^#

发表于 2010-10-30 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个孩子一定爱吃

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宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 3145

8^#

发表于 2010-10-30 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得不错，真能干啊

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飘在德国

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 41

9^#

发表于 2010-10-31 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

国内的奶酪不够味，这倒是真的，还真没研究过怎么做，那么贵的东西，成本肯定不低。

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自己在家DIY 挑战小小光明奶酪

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