新学的蜜柚排骨~~^_^酸甜又有柚子香 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

1^#

发表于 2010-8-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里还有半瓶韩国柚子茶
想起电视里有教过橙汁排骨
我没有橙汁酱那就用柚子酱代替试试看吧

做法：
排骨用酱油先抓腌入味
加入少许米酒去腥
半颗鸡蛋液抓均匀
拌上炸粉（1匙面粉 2匙太白粉）
最后加点香油或沙拉油包住肉
静置20分钟

锅烧热倒入油（多一点）烧热
油温够高时关火
用热油将排骨泡热（这样口感较嫩）
然后捞起
再经二次油炸这样可达到外酥里嫩的口感（油炸时间不要太久）

另取一锅用热水溶解冰糖约300克白醋200CC
加入柚子酱（火不能太大不然会变苦）
炒香这个酱勾一个薄芡
关火
倒入炸好的排骨翻动拌匀即可

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
上海妈网客服	+ 30	+ 30	支持原创，谢谢亲的分享。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 30 查看全部评分

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宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

2^#

发表于 2010-8-6 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸酸的，夏天吃很开胃的。

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Rank: 23

宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

3^#

发表于 2010-8-6 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ能干

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色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

4^#

发表于 2010-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家的厨房让我记忆深刻，每天在有空调的厨房里做好吃的，心情一定更好

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豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

5^#

发表于 2010-8-6 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃~~

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越越妈

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

6^#

发表于 2010-8-6 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊~~~

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-01-02
帖子: 1596

7^#

发表于 2010-8-7 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试试。

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Rank: 16

宝宝生日: 2005-12-09
帖子: 1045

8^#

发表于 2010-8-7 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哦，诱人……

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给我泡泡，让我抱抱

宝宝生日: 2008-01-11
帖子: 6

9^#

发表于 2010-8-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水ING 想吃 ING~

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天空中的白云

Rank: 1

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2

10^#

发表于 2010-8-9 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

11^#

发表于 2010-8-9 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 上海妈网客服 于 2010-8-9 17:33 发表
校长看的也忍不住要来说句话
亲的厨房很温馨，做出来的菜也这么美味，
以后要经常和大家分享哦，校长很期待哦

校长发话啦我一定会努力哦

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亲亲我的宝贝

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 2005-04-12
帖子: 31

12^#

发表于 2010-8-10 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做看看，

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-07
帖子: 1349

13^#

发表于 2010-8-10 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主厉害的，不过我没有尝试过，排骨单靠油炸也能熟呀？

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 97

14^#

发表于 2010-8-11 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做饭做的很不好的
我要追随草莓JJ
向你学习

时刻关注草莓JJ

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

15^#

发表于 2010-8-11 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 丁丁牛 于 2010-8-10 13:38 发表
楼主厉害的，不过我没有尝试过，排骨单靠油炸也能熟呀？

可以的哦  一般饭店里会炸两遍
第一遍油不要太热  让里面熟
第二遍油热一点  但是时间要短
这样炸出来外酥里嫩  而且油也逼出来了不会腻

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

16^#

发表于 2010-8-11 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 桃子妹妹 于 2010-8-11 09:45 发表
我做饭做的很不好的
我要追随草莓JJ
向你学习

时刻关注草莓JJ

谢谢你哦

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啃兔子的萝卜

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 20

17^#

发表于 2010-8-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看亲的帖子
觉得亲是一个特别懂得生活的人

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