炖蛋要怎么炖？ - 婴幼育儿

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洁洁俞

一年级

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宝宝生日: 2009-06-07
帖子: 31

1^#

弱弱的问一句：炖蛋怎么个炖法啊？阿姨有事要请假回老家，本人厨艺不高，哈哈，谢谢大家~

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coney8412

麦兜妈妈

版主

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宝宝生日: 2009-03-13
帖子: 26708

2^#

就蛋打好后
放点水进去
然后打均匀
放在锅子里
隔水蒸即可

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chenyj

版主

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

3^#

其实炖蛋要炖好是很难的，那个时间我总是算不好，不是老了就是还没熟，后来，就在打好的蛋液里加热水，好炖点，再后来，发现用河鲫鱼汤炖（不放盐的那种），炖出来很嫩很好吃。

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sifan0727

Ｑ版的嘟嘟

硕士

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宝宝生日: 2008-07-27
帖子: 6005

4^#

不放盐难炖
用温水就好炖点

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洁洁俞

一年级

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宝宝生日: 2009-06-07
帖子: 31

5^#

谢谢大家，呵呵我要试试看~~

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卡斯帕

幼小班

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宝宝生日: 2008-01-15
帖子: 6

6^#

原帖由 chenyj 于 2010-3-22 19:05 发表
其实炖蛋要炖好是很难的，那个时间我总是算不好，不是老了就是还没熟，后来，就在打好的蛋液里加热水，好炖点，再后来，发现用河鲫鱼汤炖（不放盐的那种），炖出来很嫩很好吃。

炖蛋用鲫鱼汤的话，应该很鲜~好办法

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silver_coco

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2467

7^#

原来在 ‘生活小妙招’里有发表过了，想不到又有妈妈在这里问了
那就再说一次哈不知道这位妈妈有没有可以调秒数的微波炉哈

我来教一个炖蛋新方法（超级简单），就是要一个可以调秒数的微波炉：

打一个鸡蛋，拿一个小碗，放20ML水（基本放了水就到半碗的样子）
放到微波炉里
调高火40秒钟，好了拿出来用筷子戳一下，看底下有没有结好；没有结好继续15-20秒即可

** 老式转动开关的微波炉不行
** 鸡蛋是 55--60秒钟搞定
** 鸽子蛋（水只能放陶瓷调羹半调羹），大概40秒搞定