自制好吃的面包

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茜茜公主

茜茜

高一

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 418

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今天满足食肉型的要求，做了热狗螺旋面包，以感谢大家对我的支持！
材料: 高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、蛋30克、水65ml、汤种75克、黄油30克、荷尔美脆皮热狗肠8根。
做法：

1.汤的做法另外再开贴
2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5.将中间发酵完成的面团搓成长条形；
6.饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
7.在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
8.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

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