- 妈米
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最近有些闷热，想必大家胃口不是太好。总是昏沉沉的，如何才能挑起你的味蕾呢，我也很纳闷。这并不是一道很家常的主食，不过真的很简单易做。但偶尔为之也能给平凡的餐桌，增加一点小情趣，如果遇到家里来朋友或小孩子，更是一道比较讨巧的主食，外面餐厅卖40元左右一份的菠萝饭，自己在家做，十几元块钱，足够可以做2份，很经济实惠哦。
原料：菠萝半个、隔夜米饭一碗、鸡蛋1个、毛豆 、红辣椒、方腿、胡萝卜适量
调料：盐、油
做法：
1.用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2.将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入盐，倒入清水，浸泡30分钟。
3.毛豆洗净，胡萝卜、红椒、方腿切碎，将鸡蛋打入碗中，和一点点清水打散。
4.锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入毛豆和胡萝卜翻炒，炒1分钟。接着放入蛋液和米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入方腿红椒丁和菠萝丁，加盐充分翻炒均匀后，再翻几下。
5.将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。
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发表于 2009-6-22 13:40
