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[我家厨房]

烘焙纸及模具都要涂油吗?有没有人能帮我啊

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小小花生妈

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宝宝生日
2009-06-04 
帖子
117 
1#
发表于 2011-10-31 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这两天烤了香蕉蛋糕和牛奶小面包,前者用了心模,模里没抹油结果粘住了,脱模很难脱.
后者用了烘培纸我想应该不粘的,结果也把底粘下来了.是不是都该涂油啊,心模的底和边都要涂吗?





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甜妞521

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
46 
2#
发表于 2011-10-31 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先在模具上抹油，然后放入烘培纸，再在烘培纸上抹油．

想效果更好，就在抹油后的烘培纸上倒入一勺面粉，摇匀；把多余的面粉倒出后再倒入蛋糕糊．（面包不需这样做）
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最爱苗儿

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宝宝生日
2009-04-27 
帖子
121 
3#
发表于 2011-10-31 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似软包做成了硬包！另外！香蕉蛋糕的配比应该不对！很想知道你用的是什么面粉！
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