- 妈米
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大家好，偶是西安滴妈妈，初次到上海这边的论坛，无法使用搜索功能，有个问题想咨询下各位有经验的妈妈；
我公公老家是上海那边的，每年过年都会回上海，然后年后会给这边的亲戚带一种松糕（不是乔家栅的松糕），是直接买的成品，糯米和粳米粉做的，上面有核桃和枣装饰的那种，我们都很喜欢吃，我喜欢做好吃的东西，好奇心也很重，就想自己做出来（公公七十多了，带回来很重，而且近亲戚很多，每家一个都不够分，他们兄弟姐妹6个的，扛回来好辛苦ing）要是我能学会做出来，就省了很多麻烦鸟，hoho
于是我就找了很多帖子，关于松糕的做法的，可是很多都是有加紫薯啦，南瓜啦神马滴，偶希望是那种传统松糕哈，大概样子和这个很像的
可是我做的不成功，我用的糯米粉和粘米粉和水这三样的比例是1:1:0.35，好像水不够，做出来很像云片糕了啊，很干很紧密，我是过筛过了的，蒸的时候也是松散的撒上一层那种，可是蒸后就变云片糕了，吃着好噎的，求助各位有经验滴麻麻给指点下具体的做法哈，最好有关于水粉比的详细比例和做法哈，主要是对于最后这个加水的干湿程度有疑问哈，谢谢鸟，最后祝大家越吃越美丽，越吃越幸福ing@！~~~~
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发表于 2011-10-21 01:56
发表于 2011-10-22 20:09
