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[我家厨房]

跟老爸一起做焦糖鲜奶布丁（附详细过程）

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sunny426
璇儿妈

六年级

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宝宝生日
2010-06-03 
帖子
286 
1#
发表于 2015-1-28 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
制作材料：奶油 纯牛奶 鸡蛋 白糖 香草籽1.鸡蛋先做蛋白蛋黄分离，只留取蛋黄部分


2.按量称取白糖，加入蛋黄，搅拌均匀


3.称取牛奶，奶油，同时加入锅中


4.香草籽中部剖开，刮净内籽和皮一起放入牛奶锅加热


5.煮沸后倒入蛋黄液，搅拌均匀，过滤出香草皮，香草籽尽量留下。取小容器分装。


6.小容器放入烤盘，烤盘内注入热水，隔水150-180度蒸烤30分钟左右，摇晃烤盘蛋液如果凝固的话就好了。


7.烤制完成后，自然冷却，放入保鲜冰箱冷藏。1-2小时候待布丁彻底冷却就可以进行最后一步脆皮焦糖的制作了


8.按想吃的口味添加水果


美美哒脆皮焦糖鲜奶布丁就这样新鲜的出炉了。比在外面买的健康多了，无任何添加剂的哦~~~宝宝和爸爸一起完美合作了一把，开心的小家伙好几天都一直在回味和爸爸一起工作的兴奋劲儿。甚至拿来做早上懒床不想上幼儿园的借口：”今天不想上学，想和老爸一起工作“。
吃着自己亲手做的美食，是不是更美味更开心呢？看笑的那小样儿



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tsbzy

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宝宝生日
2011-10-12 
帖子
382 
2#
发表于 2015-2-3 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我周日买了一份，居然39元。怎么那么贵啊！
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女圭女也女马
Adi

初 三

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宝宝生日
2016-02-23 
帖子
11 
3#
发表于 2015-2-4 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕师の父亲大人~
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