美味体面的宴客菜———蒜蓉粉丝蒸草虾 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2012-6-25 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2012-6-25 17:23 编辑

难得家里来亲戚或朋友了，要是不愿意外出吃饭，打算在家里边喝老酒边唠嗑，
那在家烧饭就自然是一件头疼的事！

众味难调，不仅要把口味烧得大众化，还要比平时的家常菜做得更有卖相一些，
更重要的是做起来要快捷方便……

这不给大家推荐了这道蒜蓉粉丝蒸草虾，变换个摆盘的花样，做起来也很简单！

蒜蓉粉丝蒸草虾

步骤图……

PS：如果不介意吃到蒜蓉，可以把虾肉朝上，蒜蓉铺放在开片的虾身上，那样味道会更浓郁哦！

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
chenyj	+ 20	+ 30	真功夫啊！

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

2^#

发表于 2012-6-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看又貌似很简单啊
不过我家都没这种盘子

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魔头妹的老妈~

宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最会买最会吃

3^#

发表于 2012-6-25 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸一直用扇贝和粉丝蒜蓉一起蒸，没用过虾，今天回家告诉他去~我顺便今天把家里的长长的装鱼的盘子带回去，哈哈哈哈~

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

4^#

发表于 2012-6-25 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春华秋实@sh 发表于 2012-6-25 14:04
好看又貌似很简单啊
不过我家都没这种盘子

没有这种盘子用普通的圆盘子也行啊！
大一点的，把虾围成一圈，也很好看！

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

5^#

发表于 2012-6-25 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊猫猫发表于 2012-6-25 14:37
我爸一直用扇贝和粉丝蒜蓉一起蒸，没用过虾，今天回家告诉他去~我顺便今天把家里的长长的装鱼的盘子带回去 ...

嗯，蒜蓉粉丝蒸扇贝我爸到外边吃也喜欢点！

感觉蒸完之后那粉丝比那些海鲜味道还好，哈哈！

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魔头妹的老妈~

宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最会买最会吃

6^#

发表于 2012-6-25 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-6-25 17:21
嗯，蒜蓉粉丝蒸扇贝我爸到外边吃也喜欢点！

感觉蒸完之后那粉丝比那些海鲜味道还好，哈哈！ ...

对滴~里面加一点点豆豉或者鱼露也可以，味道更O了~

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

7^#

发表于 2012-6-25 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得把虾一劈二是件很难的事情，我上次做茄汁明虾，要开背的，弄了老半天，或许是刀不够快，开背时老是要打滑。

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豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

8^#

发表于 2012-6-25 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有这种盘子，专门蒸鱼用哒~

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豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

9^#

发表于 2012-6-25 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2012-6-25 22:48
我觉得把虾一劈二是件很难的事情，我上次做茄汁明虾，要开背的，弄了老半天，或许是刀不够快，开背时老是要 ...

不知道用剪刀剪是不是容易些？

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

10^#

发表于 2012-6-25 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杨豆豆@sh 发表于 2012-6-25 23:02
不知道用剪刀剪是不是容易些？

剪刀剪壳方便，但那个肉怎么剪啊？

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

11^#

发表于 2012-6-26 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2012-6-25 23:43
剪刀剪壳方便，但那个肉怎么剪啊？

我是先用剪刀剪开虾的头部，再用刀横切虾身……
全用剪刀剪，虾肉会挤出来的……

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

12^#

发表于 2012-6-26 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-6-26 10:37
是，刀口薄一点的好切一点！
担心打滑可以用条毛巾压在上面！

这招好，学到了。也不用担心刀口滑到手上了。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

13^#

发表于 2012-6-26 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2012-6-26 10:42
这招好，学到了。也不用担心刀口滑到手上了。

嗯，还有切胡萝卜黄瓜土豆，担心打滑滚动的话，
可以纵向切掉一片，然后将这一面朝下，就放平了！

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

14^#

发表于 2012-6-26 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-6-26 10:45
嗯，还有切胡萝卜黄瓜土豆，担心打滑滚动的话，
可以纵向切掉一片，然后将这一面朝下，就放平了！ ...

象这种条状的东西，我一般是纵向对剖后，再切片的。还有，为什么我对切土豆，土豆会贴在刀侧面，要很大力才弄的下来啦？

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可可小美女

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宝宝生日
帖子: 3

15^#

发表于 2012-6-26 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这道菜我超级喜欢诶，口水啊~

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

16^#

发表于 2012-6-26 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2012-6-26 10:51
象这种条状的东西，我一般是纵向对剖后，再切片的。还有，为什么我对切土豆，土豆会贴在刀侧面，要很大力 ...

是会的，土豆上有淀粉，会黏住的！

之前看电视上的生活小妙招，教人家用透明胶贴根牙签在刀面中间位置，
那样切下来的东西被牙签一顶到就会掉下来了，不过我也没试过……

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

17^#

发表于 2012-6-26 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-6-26 11:01
是会的，土豆上有淀粉，会黏住的！

之前看电视上的生活小妙招，教人家用透明胶贴根牙签在刀面中间位置， ...

这个可以试试。

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宝宝生日: 2010-12-27
帖子: 763

18^#

发表于 2012-6-28 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上次看到东方CJ介绍双立人的锅子也做这菜，觉得好好吃

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麦兜妈妈

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宝宝生日: 2009-03-13
帖子: 26708

19^#

发表于 2012-6-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我又饿了

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