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宝宝生日: 2012-04-08
帖子: 433

1^#

发表于 2012-4-25 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

熏鸡翅
主料：鸡翅
调料：糖、盐、生抽、料酒、姜片、耗油
另外需准备些红糖和大米。
步骤：
1.调料汁，用料酒、生抽、姜片、糖、盐、耗油各适量搅拌均匀。
2.用牙签在鸡翅上扎上几下（熟得快不会太老），放入料汁里腌制一会儿。
3.如果家中有电饼铛，把腌好的鸡翅放在电饼铛里烤熟，取出备用。
（如没有电饼铛，用微波炉或烤箱烤也可以，注意火候。微波炉用中高火，中间翻一次面，控掉烤出来的油。用烤箱烤时，烤熟即可不用太上色。）
4.取炒锅，铺上一层锡箔纸，放入一把大米，一把红糖，不用太多，取一个架子或用一次性筷子或竹签搭一个架子，放在红糖大米上，盖上锅盖开大火，锅中有烟大量渗出时，用蘸了水的纸或布，封在锅盖缝隙处将烟封在锅中，保持大火看表一分钟后关火，继续闷至烟渐没有，除去纸或布，打开盖子，取出鸡翅装盘即可。
5.用锡纸兜起烤焦的米和红糖扔掉即可，如不是太焦还可再用一次。

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宝宝生日
帖子: 200

2^#

发表于 2012-4-25 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ好专业啊

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

3^#

发表于 2012-4-26 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇……浓油赤酱！

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