五彩鸡丁+京酱肉丝 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

1^#

发表于 2012-4-4 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次在家附近的一个饭店点了个果仁鸡丁，上来一看，里面是比较大块的鸡丁加红、黄椒加甜豆丁加腰果，吃下来味道不错，看看蛮简单的，今天就做了。用了鸡腿肉，拆骨头那个吃力啊，家里的刀不给力，折腾了老半天才把肉整下来，弄得来乱七八糟的，挑好看的今天做菜用。

家里三口都是好吃肉的，所以，看到鼠宝妈做的京酱肉丝，就很激动的学做了，照例又是难看的一盘子，还好味道还行，家里大小男人也给面子，全扫光了。

中午的素菜是白灼生菜，这个做了好几次了，就不放照片了。本来还做了个豆腐炖蛋，上面浇上肉燥，当汤吃，可惜失败了，隔水蒸了很长时间，当中还是不熟，等全熟了，蛋就老了，卖相太差，不拍照了。

晚饭，LG去附近的泰煌鸡炒了三个菜，我烧了个荠菜肉末豆腐羹。

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金鼠宝宝@sh	+ 20	+ 30	色泽不错，有潜力，哈！

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

2^#

发表于 2012-4-5 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，
皮猴妈真下功夫啊！这盘没放腰果吧！

京酱肉丝色泽还可以啊，下次肉丝下油锅快速滑散开，应该没那么糊了

荠菜豆腐羹我也喜欢的，前段时间就经常做，还放了些肉末，可以吊吊鲜

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给我泡泡，让我抱抱

宝宝生日: 2008-01-11
帖子: 6

3^#

发表于 2012-4-5 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色挺鲜艳的好看又好吃吧 ~

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

4^#

发表于 2012-4-5 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也是高手

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

5^#

发表于 2012-4-5 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 09:04
哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，

家里没有腰果，就不放了。

鸡腿肉比较嫩点，我烧了蛮长时间，还是很嫩，鸡胸肉口感木木的。

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

6^#

发表于 2012-4-5 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 09:04
哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，

那肉丝，我又仔细看过你的帖子，切好后就不一样了，你那块里脊颜色淡，我买的颜色深，而且是细长条的，里脊是不是也有讲究的啊？拌好后，你的是一根根很清爽的，我的是一坨，下油锅后还是一坨，就把碗放进水斗里的几秒钟，粘锅了。

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希希妈10.12.07

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 10

7^#

发表于 2012-4-5 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀，这手艺，
我有空了也做做去
汗一个，平时老吃现成的，都不会做饭，有做饭依赖了

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

8^#

发表于 2012-4-5 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2012-4-5 10:24
那肉丝，我又仔细看过你的帖子，切好后就不一样了，你那块里脊颜色淡，我买的颜色深，而且是细长条的，里 ...

我知道了，你买的那种是里脊条，我以前一开始也经常买那种，
很难切得完整，尤其是要逆着纹路切就更加碎了，后来我发现了块状的里脊，
就经常买这种了，切起来也比较完整！

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

9^#

发表于 2012-4-5 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 10:44
我知道了，你买的那种是里脊条，我以前一开始也经常买那种，
很难切得完整，尤其是要逆着纹路切就更加碎 ...

对的，我就是怕切碎了，所以切的很粗，我知道了，以后也买块状的。

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宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

10^#

发表于 2012-4-5 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

食肉族来也。

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