绝对让你垂涎三尺的美味大餐---鱼虾蟹火锅 - 吃在上海

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春去春又来

三年级

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 24

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立冬了，吃个火锅那叫一个舒服啊。这个季节的鱼虾蟹也是相当的美味，所以安奈不住了。给大家来上美味的大餐来咯。。。绝对超赞的“鱼虾蟹火锅”

材料：鲜活鱼1条（最好用大头鱼）、鲜活虾、鲜活蟹、贝壳类（可不放）、白萝卜、鲜菇、金针菇等菌类，炸支竹、青菜、葱、姜。

调料：盐、米酒、胡椒粉。

做法：
1、鲜鱼宰杀处理干净，我在买鱼已叫人帮忙处理干净，回来洗净，大闸蟹用小刷子仔细刷洗干净（这些
蟹太生猛，叫老公处理）虾剪去虾须后清洗干净。白萝卜去皮切块，鲜菇、青菜洗净，葱切段、姜切片。

2、取一锅加适量水将白萝卜煮熟，做火锅在汤底加些白萝卜会更加鲜甜美味。还能有助消食。

3、将鱼均匀抹上少许盐，稍加腌一下，再抹上一层干生粉。

4、锅内加适量油烧热后，将鱼入锅两面煎至金黄，把白萝卜连带煮的水，与蟹、姜片一起入锅，溅少许
米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，放葱段，加适量盐、胡椒粉调味，装入盆中端上
桌。

准备好电磁炉，热气腾腾、鲜香无比的火锅大餐就要开始了。把菇类放入汤中，煮开后，先喝上一碗浓
浓的鲜汤，美得无法形容，鱼、虾、蟹肉鲜味美，要细细品尝，白萝卜本来就很甜，吸足了三样食材之
精华，非常好吃，最后放入炸支竹、青菜，清而不腻，吃的非常过瘾。