回味那第一次做鸭的经历大家不要拍砖给点鼓励啊 - 吃在上海

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阿噜兔

五年级

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宝宝生日: 2008-05-12
帖子: 515

1^#

话说追求美味就是追求幸福，幸福谁人不向往？

打醒精神，追求幸福从做鸭开始。

菜单是黄焖鸭。原谅我，从没弄过，只能在网上依葫芦画瓢。

（汗。。。一追求幸福，那鸭子就得遭殃）

一、将斩好的鸭块放入锅内，并倒入水、黄酒（花雕）、姜片，开火至水滚后将鸭块捞出。

二、用干锅烘干鸭块的水份，至鸭皮为黄，这时候鸭块接近五成熟。

三、黄酒一碗水一碗倒入锅内，并加糖、盐、胡椒、酱油。鲜笋切大块放入。

四、盖锅盖焖至鸭香味飘出，将切成段的大葱放入，搅拌，再焖十分钟。

看起来十分漂亮和美味哦！

小贴士：整个做菜过程不用放油，在用干锅烘干鸭块的时候已经有油溢出。

PS：看着挺好，结果盐放多了，悲剧了.................