心动的诱惑———海鲜日本豆腐 - 吃在上海 - 上海妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：上海妈妈网 » 吃在上海 » 心动的诱惑———海鲜日本豆腐

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复数: 37 \| 浏览数: 4327 \|倒序浏览 [我家厨房] 心动的诱惑———海鲜日本豆腐 [复制链接]

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2011-8-30 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-8-30 23:42 编辑

今天要给大家推荐的是海鲜日本豆腐，
这是一道我上饭店一发现就必点的菜，
喜欢它嫩滑的口感和鲜美浓郁的味道，
一直都想找个机会回家自己动手试试。

心动不如行动，今天就决定发挥一下，
老公和宝宝都很捧场，吃得津津有味，
海鲜材料可以按各人的喜好随意搭配，
没买虾，我就用之前发好的海参代替，
饭店里一般不是用铁板就是用砂锅装，
在家就无所谓啦，最主要的是那味道！

由于日本豆腐比较嫩，很容易被弄碎，
所以我先将豆腐块裹生粉后煎至定型，
这样既不易碎，吃起来也会外脆里嫩，
如果嫌麻烦的话，也可以先放锅里蒸，
然后另炒其他配料后直接淋在豆腐上，
或是将炒好的配料淋在炸好的豆腐上。

上图瞧瞧，步骤见图，希望大家喜欢！

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
chenyj	+ 20	+ 30	日本豆腐，灵的呀！

总评分: 经验值 + 20 妈米 + 30 查看全部评分

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

2^#

发表于 2011-8-31 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

日本豆腐，就是那种黄颜色的，象鸡蛋一样的吧，我不大喜欢豆制品的，但这种豆腐完全没有豆腥味，我喜欢吃的。

点评回复引用

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 2011-04-11
帖子: 88

3^#

发表于 2011-8-31 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenyj 的帖子

漂亮。。。偶最最不会的就是把豆腐切得那么漂亮了，每次都很容易就弄碎了

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

4^#

发表于 2011-8-31 06:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃。蟹柳棒不爱吃，没味。

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

5^#

发表于 2011-8-31 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-8-31 09:02 编辑

chenyj 发表于 2011-8-31 00:14
日本豆腐，就是那种黄颜色的，象鸡蛋一样的吧，我不大喜欢豆制品的，但这种豆腐完全没有豆腥味，我喜欢吃的 ...

这种日本豆腐并没有大豆成分，
是 ji 蛋制成的，也叫ji 蛋豆腐，
所以吃起来像炖蛋一样的嫩滑!

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

6^#

发表于 2011-8-31 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韵韵衫境发表于 2011-8-31 00:50
回复 chenyj 的帖子

漂亮。。。偶最最不会的就是把豆腐切得那么漂亮了，每次都很容易就弄碎了 ...

呵呵，像这种包装的豆腐要从中间切开，
然后轻轻地挤出来

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

7^#

发表于 2011-8-31 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊诺溪溪发表于 2011-8-31 06:30
喜欢吃。蟹柳棒不爱吃，没味。

有味道啊，不过有点偏甜，
儿子还专挑这个吃呢！

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

8^#

发表于 2011-8-31 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-8-31 09:30
有味道啊，不过有点偏甜，
儿子还专挑这个吃呢！

我家皮猴也喜欢蟹柳棒的，味千的蟹柳蔬菜沙律是每次必点的，里面的蟹柳皮猴一个人全包。

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

9^#

发表于 2011-8-31 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chenyj 于 2011-8-31 10:25 编辑

写了一句话，不知道哪里属于不良信息，改了半天也不行，还是截图上吧。

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

10^#

发表于 2011-8-31 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-8-31 10:25
写了一句话，不知道哪里属于不良信息，改了半天也不行，还是截图上吧。

我刚才6楼回复你那条也是，发半天没发出去，
估计又是那个鸡字出问题了，所以用拼音代替！

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

11^#

发表于 2011-8-31 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呃……现在又发得了了！

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

12^#

发表于 2011-8-31 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-8-31 10:25
写了一句话，不知道哪里属于不良信息，改了半天也不行，还是截图上吧。

我家里的蟹柳棒是从广东带过来的，
上海超市那些圆的烧起来容易散开！

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

13^#

发表于 2011-8-31 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-8-31 10:25
写了一句话，不知道哪里属于不良信息，改了半天也不行，还是截图上吧。

哦……我知道了，是那个“肉”字出问题了！

点评回复引用

豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

14^#

发表于 2011-8-31 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看标题，以为是汤~

原来是炒菜啊~

点评回复引用

豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

15^#

发表于 2011-8-31 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

日本豆腐怎么切开没碎？真牛~

感觉像炖蛋一样，及其软的呀~

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

16^#

发表于 2011-8-31 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杨豆豆@sh 发表于 2011-8-31 13:05
看标题，以为是汤~

原来是炒菜啊~

嗯，貌似也有这样的汤，
不过是海鲜豆腐味增汤！

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

17^#

发表于 2011-8-31 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杨豆豆@sh 发表于 2011-8-31 13:06
日本豆腐怎么切开没碎？真牛~

感觉像炖蛋一样，及其软的呀~

切开的时候还行，就是裹粉的时候要小心，
翻面的时候确实很容易弄碎！

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

18^#

发表于 2011-8-31 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-8-31 10:40
我刚才6楼回复你那条也是，发半天没发出去，
估计又是那个鸡字出问题了，所以用拼音代替！ ...

这个我也碰到过的，一会儿行，不会儿不给发，妈网发个贴，实在是太累了。

我上次第一次烧罗宋汤，发了贴，很大一段文字，不让发，改了半天还是不让发，实在是不知道不良在哪里，鸡、肉这些字不给发，吃版不要发贴了。

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

19^#

发表于 2011-8-31 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-8-31 10:42
我家里的蟹柳棒是从广东带过来的，
上海超市那些圆的烧起来容易散开！

对的，超市里那些一烧，就散开了，而且，味道一点都不好。

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

20^#

发表于 2011-8-31 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-8-31 16:16
切开的时候还行，就是裹粉的时候要小心，
翻面的时候确实很容易弄碎！

着实是一门技术活啊。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

心动的诱惑———海鲜日本豆腐

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013581公安机关备案号：44010602000130Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部