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宝宝生日: 2004-05-08
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发表于 2011-6-12 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天，LG又是值班，不想再叫外卖了，想自己动动手。看了鼠宝妈所有做菜的贴子，找了自认为比较容易操作的酱爆素鸡丁、炒五彩丝和淮山玉米小排汤。

昨天晚上去家乐福，买齐了所有需要的食材，因为平时不买菜的，不知道怎么挑法，所以，除了土豆外，都买那种有机的或无公害的包装好的，毛估估算了下，111块钱啊，真心的贵！

食材清单如下：

爱森小排：24.51
爱森里脊：16.85
有机彩椒：18.67
青椒：4.22
生姜：2.48
土豆：2
散养草鸡蛋：8
胡萝卜：3.32
山药：6.08
有机甜玉米：12.39
清美素鸡：4.5
荷兰黄瓜：3.18
六月香豆瓣酱：3.9
生粉：1.7

食材集体照

原先家里的那个炒锅N久没用过了，而且，那口锅里面的不粘涂层会掉下来的，又来得个重，不灵，已被我打入冷宫。本想到超市再买个新的，轻点的，后来，翻翻家里的囤货，发现有一个新的不锈钢的，平底的，应该是个煎锅，不管了，省点钱，就拿出来洗洗干净用了（就是上图最右边的那个），今天用下来发现，不灵不灵，会粘底的，洗的累死我了。

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宝宝生日: 2007-09-22
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2^#

发表于 2011-6-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

东西是句。

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宝宝生日: 2004-05-08
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3^#

发表于 2011-6-12 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我特地准备了一个小本子，记下了鼠宝妈写的材料、调料和制作过程。昨晚回家后，先把材料都分类放好，买的小排太多，一分二，一半放冷冻室，另一半放冷藏今天用；里脊肉也是，一半冷冻，另一半切好肉丝放冷藏。

今天八点多起床，给皮猴吃好早饭后就扎进了厨房。汤要炖的，所以第一个烧，小排洗干净后，出掉一扑水，重新放好净水，开始炖，炖开后放玉米、山药，继续炖，最后放盐调味。因为盐放晚了，所以，小排和山药都是淡的，吃的时候，倒了一点点六月鲜酱油，小排沾点点酱油，皮猴吃了好多。

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elsa00 看着很不错，这个周末我也试试发表于 2011-6-15 17:22

sunny-hua 呵呵，这个排骨汤我也经常烧，你可以加点胡萝卜，“色”就全了发表于 2011-6-15 09:42

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宝宝生日: 2007-09-22
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4^#

发表于 2011-6-12 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-6-12 14:52
溪溪好快啊！

赶巧。

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宝宝生日: 2007-09-22
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发表于 2011-6-12 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山药，玉米烧汤，不爱吃。排骨要吃的。

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宝宝生日: 2004-05-08
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6^#

发表于 2011-6-12 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，来个成品集体照。

皮猴还算给面子的，那个最失败的五彩丝还是吃了点，肉丝蛮嫩的。中午，老妈打电话来问了情况，皮猴说我烧的蛮好吃的，真给面子啊。晚上，跟皮猴说好了，炒了蛋炒饭给他吃，那个汤还有一半，再加个工炖一下，剩下的菜就由我来包了。

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宝宝生日: 2004-05-08
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7^#

发表于 2011-6-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊诺溪溪发表于 2011-6-12 13:57
山药，玉米烧汤，不爱吃。排骨要吃的。

今天的这个玉米，还不是我想要的那个味道，平时吃火锅时，那个甜玉米很好吃的，今天的这个，颜色不对，味道也不对，不甜。山药很酥的，一碰就散掉了。皮猴只吃排骨和汤，其它的就归我了。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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8^#

发表于 2011-6-12 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！哈哈……皮猴妈上作品啦？
我还以为要等到晚上呐！厉害厉害，卖相不错！
我第一次烧京酱肉丝的时候也是用蛋清腌，
结果也和你一样炒出来就成这副样子了，
后来索性只用生粉就行了，反正里脊肉本身就很嫩的，不过要逆着纹路切。
彩椒是挺贵的，我平时也很少买，买的都是那种尖的青红椒，皮也薄一点！
这种灯笼甜椒皮比较厚，稍微弄一点配配色就行了！

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

9^#

发表于 2011-6-12 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家的炒锅也差不多要下岗了，底部有点花，
煎鱼我都不敢用了，一翻边就粉身碎骨！
用平底锅嘛，虽然不沾，但锅里的油总是往外溅，也伤脑筋！

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

10^#

发表于 2011-6-12 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮猴还真会哄妈妈开心呐！
我儿子也超喜欢吃酱爆素鸡！
主要是因为浓油赤酱的原因，哈哈！

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宝宝生日: 2004-05-08
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11^#

发表于 2011-6-12 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上，给皮猴炒了碗蛋炒饭，中午用剩的蛋黄正好派上了用场，再加了一个蛋和一些红肠进去，昨天买的草鸡蛋，有几只小得来，象鸽蛋一样。

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

12^#

发表于 2011-6-12 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-12 18:11
我家的炒锅也差不多要下岗了，底部有点花，
煎鱼我都不敢用了，一翻边就粉身碎骨！
用平底锅嘛，虽然不沾， ...

现在不知道哪种锅好，既要轻，又要不粘，还要不会花，双立人的算得好了，但几个同事用下来都说难伺候，所以不敢用了。今天的这个新锅，中午泡了很久才洗的，抹布洗不掉，只能上百洁布，不是很硬的那种百洁布，还好，用点力气都洗干净了。

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宝宝生日: 2004-05-08
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13^#

发表于 2011-6-12 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-12 18:13
皮猴还真会哄妈妈开心呐！
我儿子也超喜欢吃酱爆素鸡！
主要是因为浓油赤酱的原因，哈哈！ ...

表说皮猴了，我也喜欢浓油赤酱的菜，下饭啊。

皮猴中午一看到这个菜，以为里面的素鸡是鸡丁，我告诉他，鸡是鸡，但是是素的，皮猴也吃了很多，专挑素鸡吃，他土豆不大喜欢的。相反，我平时不喜欢豆制品的，不喜欢那股豆腥味，所以，专吃里面的土豆，后来也尝了尝素鸡，这样烧，我可以接受。

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宝宝生日: 2004-05-08
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14^#

发表于 2011-6-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧菜倒没用多少时间，前面洗、切、配等准备工作和后期打扫挺烦人的，现在，晚饭的碗、锅啥的还留着呢，不高兴洗，等一下再说。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

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发表于 2011-6-12 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-6-12 18:26
烧菜倒没用多少时间，前面洗、切、配等准备工作和后期打扫挺烦人的，现在，晚饭的碗、锅啥的还留着呢，不高 ...

是的，说得没错，我妈也总抱怨说她要是有个下手帮忙准备配菜，
那她的两条老腿每天也不需要站那么久了！
我有时候烧后吃好也有点懒，先把碗筷都泡水里了，
看了一会儿电视再去洗，嘿嘿！

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宝宝生日: 2004-05-08
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16^#

发表于 2011-6-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-12 18:35
是的，说得没错，我妈也总抱怨说她要是有个下手帮忙准备配菜，
那她的两条老腿每天也不需要站那么久了！
...

今天LG不在家，只能我自己弄了，先上会儿网，再去洗碗，还有点剩菜和剩饭，不知道怎么处理。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
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最会吃 Medal No.1

17^#

发表于 2011-6-12 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-6-12 18:38
今天LG不在家，只能我自己弄了，先上会儿网，再去洗碗，还有点剩菜和剩饭，不知道怎么处理。 ...

给老公回来当宵夜，顺便可以尝尝你的厨艺，哈哈！

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