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翩翩

崽崽妈

大专

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宝宝生日: 2006-09-18
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(1)虾皮豆腐羹：

将豆腐抹成泥状，放入洗净，剁碎的虾皮，在打入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量的水，搅成稀粥状，上锅蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。

(2)肉末香乾油菜丝：
将瘦猪肉剁成肉末，豆腐乾（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐乾丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。

(3)蛋披虾仁如意卷：
将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分鐘。食用时切成小段。

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