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原料：
豌豆；肉末；朝天椒（可不加）； 料酒；酱油；油；盐；
营养：
非常好吃下饭的一道菜，即使零厨艺的你也能做，豌豆稍微带点面面的感觉，搭配一些些辣椒，非常提味。
做法和步骤
1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约１分钟。
2往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。
3备注：
1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
饮食特点
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。并富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
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发表于 2012-3-28 11:20
