陆英风清

材料： 糯米和大米各一杯， 肉松1/2杯， 油条2条， 箩卜干2汤匙
　　
做法：
　　1. 糯米和大米用水浸泡最少2小时. 箩卜干泡去咸味。
　　2. 用锅把箩卜干炒干水气。
　　3. 用比平常煮饭少一点的水把糯米和大米煮熟， 用勺子把米饭搅拌松散。
　　4. 工作台上放做寿司的竹帘， 把一张保鲜膜摆在竹帘上。
　　5. 包一个咸饭团： 把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜， 上面加一层肉松， 再上面松散地撒均匀箩卜干， 最后把一根油条放在饭中央. 从两边把竹帘往中间裹， 包住油条. 拿走竹帘， 但是把保鲜膜留在饭团上。

陆英风清

心得：　　1. 食谱说外面出售的上海咸饭团用糯米， 但是在家可用一般大米. 我在延吉吃过用糯米和大米混起来煮的米饭， 晶莹剔透， 非常好吃. 想来大米比糯米好消化， 所以我用糯米和大米一起做。
　　2. 肉松和箩卜干的量可以根据自己的喜好斟酌。
　　3. 食谱说用油炒箩卜干， 再加胡椒粉. 我觉得只要把箩卜干炒干水气就行了。
　　4. 食谱说水跟米的比例是1:2/3, 这要看米的质量而定。
　　5. 煮好的饭打松放凉好包一点。
　　6. 食谱说包上海咸饭团， 在保鲜膜下放一块厚布. 我刚好有做寿司的竹帘， 就用来代替厚布了。
　　7. 上海咸饭团做好了要趁新鲜吃. 放过夜米饭会变硬， 可能用微波炉热会好一点。
　　8. 既然是咸饭团， 就有甜饭团. 食谱说做甜饭团用花生粉和糖代替肉松和箩卜干. 我觉得咸饭团比甜饭团好吃。

剑风舞婷

哇哦，看起来好好吃哦，我很喜欢吃饭团的