chenyj

中午尝试做了素丸子，土豆泥加胡萝卜末加蘑菇末，敲了个蛋进去（没放蛋清，放了整蛋），好不容易全都弄成了丸子，下油锅一炸，丸子没了，全碎在油里了。赶紧停手，网上搜了个，说是加点面粉，外面再裹层蛋液可救急。重新弄了下，下油锅，这次不散了，就是形都没有了，变成了七翘八裂的，还好味道还算可以，皮猴也给面子，吃了一小盘。




晚饭，做了个白灼生菜、蘑菇肉片、酿日本豆腐、蘑菇蛋汤。


根据鼠宝妈给的做法，做了白灼生菜，我动作太慢，等汁弄好后，菜都凉了。


蘑菇肉片，也是这里搜的做法，只是少放了青椒，颜色不好看。


酿日本豆腐，这次买了另外一个牌子的，个头大，好做，当中是一个大蘑菇，肉馅多了，就做了几个小丸子一起蒸了。

金鼠宝宝

我知道了，你放了整蛋，而不是放蛋清，遇到软酥的土豆泥就很难成型了！

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-1-14 21:50
我知道了，你放了整蛋，而不是放蛋清，遇到软酥的土豆泥就很难成型了！

原来是这个道理啊，我本来想，我老妈以前做肉丸子，都是放整蛋的，我嫌弄蛋清太烦，就直接一个蛋下去了，哎，不能差一点点啊。

silina6318

丸子，我做的和你的长的差不多，哈

silina6318

那白菜不错，诱惑的

金鼠宝宝

silina6318 发表于 2012-1-16 13:24
丸子，我做的和你的长的差不多，哈

你也做啦？

金鼠宝宝

silina6318 发表于 2012-1-16 13:24
那白菜不错，诱惑的

那是生菜，不是白菜！

silina6318

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-1-16 14:23
你也做啦？

恩，我兴致来就做些，还有藕合啥的
也喜欢做，谢谢

silina6318

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-1-16 14:24
那是生菜，不是白菜！

对哦，晕菜了

蕾妈

好丰富哦