chenyj

上次在家附近的一个饭店点了个果仁鸡丁，上来一看，里面是比较大块的鸡丁加红、黄椒加甜豆丁加腰果，吃下来味道不错，看看蛮简单的，今天就做了。用了鸡腿肉，拆骨头那个吃力啊，家里的刀不给力，折腾了老半天才把肉整下来，弄得来乱七八糟的，挑好看的今天做菜用。


家里三口都是好吃肉的，所以，看到鼠宝妈做的京酱肉丝，就很激动的学做了，照例又是难看的一盘子，还好味道还行，家里大小男人也给面子，全扫光了。


中午的素菜是白灼生菜，这个做了好几次了，就不放照片了。本来还做了个豆腐炖蛋，上面浇上肉燥，当汤吃，可惜失败了，隔水蒸了很长时间，当中还是不熟，等全熟了，蛋就老了，卖相太差，不拍照了。

晚饭，LG去附近的泰煌鸡炒了三个菜，我烧了个荠菜肉末豆腐羹。

金鼠宝宝

哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，
皮猴妈真下功夫啊！这盘没放腰果吧！

京酱肉丝色泽还可以啊，下次肉丝下油锅快速滑散开，应该没那么糊了

荠菜豆腐羹我也喜欢的，前段时间就经常做，还放了些肉末，可以吊吊鲜

泡泡~

颜色挺鲜艳的 好看 又好吃吧 ~

春华秋实

也是高手

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 09:04
哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，

家里没有腰果，就不放了。

鸡腿肉比较嫩点，我烧了蛮长时间，还是很嫩，鸡胸肉口感木木的。

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 09:04
哈，还不错啊！

彩椒鸡丁用鸡腿肉口感一定比鸡胸肉好，就是剔骨麻烦，

那肉丝，我又仔细看过你的帖子，切好后就不一样了，你那块里脊颜色淡，我买的颜色深，而且是细长条的，里脊是不是也有讲究的啊？拌好后，你的是一根根很清爽的，我的是一坨，下油锅后还是一坨，就把碗放进水斗里的几秒钟，粘锅了。

希希妈10.12.07

厉害呀，这手艺，
我有空了也做做去
汗一个，平时老吃现成的，都不会做饭，有做饭依赖了

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2012-4-5 10:24
那肉丝，我又仔细看过你的帖子，切好后就不一样了，你那块里脊颜色淡，我买的颜色深，而且是细长条的，里 ...

我知道了，你买的那种是里脊条，我以前一开始也经常买那种，
很难切得完整，尤其是要逆着纹路切就更加碎了，后来我发现了块状的里脊，
就经常买这种了，切起来也比较完整！

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-4-5 10:44
我知道了，你买的那种是里脊条，我以前一开始也经常买那种，
很难切得完整，尤其是要逆着纹路切就更加碎 ...

对的，我就是怕切碎了，所以切的很粗，我知道了，以后也买块状的。

伊诺溪溪

食肉族来也。