我家的小企鹅

妹妹从湖南寄来一大箱土特产，有衡阳祁东的黄花菜，干豆角，湘莲，  
今天有时间，自己动手做了凉拌黄花菜，凉拌豆角干。  
上个图片臭美下  
好吃的要一起分享哦

我家的小企鹅

浸泡后用开水烫过，再凉拌的。不用放冰箱。

我家的小企鹅

凉拌干豆角

我家的小企鹅

银耳莲子羹
正宗的湖南湘潭莲米
莲子吃起来很粉,入口即化

bongbonb

凉菜看上去很吸引，有特产吃很羡慕！

小蚂蚁521

我想知道黄花菜放些什么料拌啊？谢谢：）

我家的小企鹅

我的做法挺简单的，发出来给各位爱吃的MM分享吧。
就是把菜先用水浸泡几个小时，洗净，可切段也克不切。
然后用开水烫过，捞起来，
做点酱料，（用香油炸蒜末，姜丝，辣椒，放酱油，盐，我自己还加了点香醋。 ）然后倒到烫好的菜里凉拌就可以了。

我家的小企鹅

黄花菜，是衡阳祁东出名的黄花菜干，又叫金针姑菜，自己家晒制的，颜色不是很黄，经煮。口感好，有噍头，广东这边市场上那些黄花菜都是加了硫磺颜色很艳很黄的，所以可能做出来的味道也有所不同，我家黄花菜和干豆角有多，如果喜欢吃的也可以短我。

qingfeng001

黄花菜和干豆角这样做一点不好吃，这个要做重口味的菜，要拿来焖土鸡或者肉，香味才会焖出来的！干菜需要油，没油就好寡的味道！过年回衡阳也带了很多这些，还带了土鸡和萝卜干剁椒腊肉。用豆角干炒鸡真的非常好吃，不过要放辣椒！

子瑜妈妈MS

衡阳的黄花菜,干豆角,干萝卜好吃的很呢.还有腊肉!可惜现在腊肉有钱也整不到了.都吃完了啊

金鼠宝宝

黄花菜属于强碱蔬菜，对身体有益哦！

chenyj

黄花菜，是不是就是金针菜啊，我妈烧烤夫喜欢放一点进去，我不要吃。

月亮母

chenyj 发表于 2012-5-24 21:42
黄花菜，是不是就是金针菜啊，我妈烧烤夫喜欢放一点进去，我不要吃。

不是一种菜，两种菜的吧？
黄花菜有点甜味

啊猫猫

我家的小企鹅 发表于 2012-5-24 15:40
黄花菜，是衡阳祁东出名的黄花菜干，又叫金针姑菜，自己家晒制的，颜色不是很黄，经煮。口感好，有噍头，广 ...

黄花菜跟金针菇好像是2样东东吧？嘻嘻~

月亮母

晕了，我有点晕了，是不是一回事啊

金鼠宝宝

月亮母 发表于 2012-5-25 10:17
不是一种菜，两种菜的吧？
黄花菜有点甜味

啊？我一直以为是同种菜哟！

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2012-5-24 21:42
黄花菜，是不是就是金针菜啊，我妈烧烤夫喜欢放一点进去，我不要吃。

我也很少烧金针菜，感觉略带酸味！