粥来粥去

食材很简单，牛腩一块，西红柿一个，花椒大料葱姜蒜若干，大家可以适量增加原料。



西红柿洗净后，放在大碗里，浇上开水，片刻后，就可以把西红柿皮剥掉，备用










葱姜蒜简单处理后，备用，自己家吃，无所谓形状了啊




牛肉洗净后，切成小块，放在开水中焯一下，去除异味，捞出备用




锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿

加酱油、耗油，盐，炒出香味，加开水，没过牛腩即可，大火水开后，转小火，大约炖1个小时左右







快到一个小时时，准备另一个炒锅，倒油，油热后放入切好的西红柿块，翻炒，小火，加白糖、盐，炒成浓浓的西红柿酱，适量加开水。熬成浓汤。


这时牛肉基本已经炖好。把炖牛肉连肉带汤整个倒入西红柿的炒锅中，一锅炖起来



因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤


汤汁可以留的稍微多些，因为我和闺女都喜欢用这个酸汤拌饭吃。牛腩这样炖孩子也能嚼的很烂乎，所以买牛腩很重要。


很简单的酸汤牛腩，一起吃起来吧

mani1

学习了，我一直不知道番茄的皮怎么快速剥下来，这次知道了

00猫丫丫00

看着好有食欲啊 大晚上的自己找罪受 哈哈

babychoice

看的肚子都饿了

包子kris

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可以给试一下

aichitiandian

卖相很好

aichitiandian

牛肉一斤30左右

xiǎo爱琴

吃饱了又看饿了、、、上班族伤不起